3月21日，上海市人大常委會主任、黨組書記蔣卓慶專程赴蘇南食材錫山凈菜基地實地調(diào)研無錫市學(xué)校食堂治理改革相關(guān)情況，省紀(jì)委常委、無錫市委常委、紀(jì)委書記、監(jiān)委主任王喚春陪同。產(chǎn)業(yè)集團黨委書記、董事局主席蔣國雄，集團副總裁、蘇南食材執(zhí)行董事張曉耕，集團紀(jì)委書記浦鍵接待來賓。
蔣卓慶充分肯定了無錫市開展學(xué)校食堂治理改革以來所取得的顯著成效。他表示，學(xué)校食材統(tǒng)一配送工作是一項民心工程、民生工程，值得全面推廣。一是蘇南食材作為全國首家開展這項工作的企業(yè)，堅守“一切為了孩子，守住食材安全”的理念，引領(lǐng)了食材配送行業(yè)的發(fā)展；特別是在疫情影響下，進一步嚴(yán)格食材準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，率先啟用冰鮮食材，開創(chuàng)了行業(yè)先河。二是在沒有經(jīng)驗可循的情況下，蘇南食材自行摸索總結(jié)，勇于挑戰(zhàn)創(chuàng)新，公司成立不到兩年、毛凈菜配送不到一年，已實現(xiàn)了從毛凈菜到凈菜配送的大步跨越，時間之快令人驚嘆。三是蘇南食材根據(jù)運營需求，鎖定大品牌、產(chǎn)地源頭供應(yīng)商，持續(xù)優(yōu)化完善供應(yīng)商競價機制和考核機制，確保了食材的安全可靠、可追溯。四是錫山凈菜基地建設(shè)餐廚垃圾處理一體化成套設(shè)備及廢水處理系統(tǒng)，實現(xiàn)了創(chuàng)新綠色循環(huán)經(jīng)濟。五是作為運營管理的基礎(chǔ)，信息化管理已成為未來企業(yè)的發(fā)展趨勢，希望蘇南食材加快完善信息化建設(shè)，突破并引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展。六是希望蘇南食材通過新的實踐將好的資源全面向社會釋放，推動食材配送產(chǎn)業(yè)鏈更深、更廣發(fā)展。相信在無錫市委、市政府、市紀(jì)委的領(lǐng)導(dǎo)下，蘇南食材的發(fā)展前景必定是光明的，建議將“蘇南模式”率先在江蘇省內(nèi)推廣實行，同時，上海市也要來學(xué)習(xí)經(jīng)驗，研究實踐，在已經(jīng)試點一個區(qū)開展學(xué)校食材統(tǒng)一配送的基礎(chǔ)上，全力拓展第二區(qū)的配送工作，讓更多的孩子享受到食堂治理改革帶來的豐碩成果。
蘇南食材成立一年多來，建立了“統(tǒng)一采購、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一定價、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范”的六統(tǒng)一配送體系，按照“毛凈菜配送、凈菜配送、中央廚房及個性化點餐”三步走戰(zhàn)略部署，在實踐中開拓創(chuàng)新，全力打造“基地+配送+服務(wù)”模式，通過不斷強化內(nèi)部管理，提升服務(wù)質(zhì)量，保證食材安全。蘇南食材將繼續(xù)圍繞市委、市政府、市紀(jì)委的要求，在總結(jié)錫山凈菜配送基礎(chǔ)上，全面推進江陰、宜興及城區(qū)凈菜基地建設(shè)，積極探索中央廚房個性化點餐，進一步豐富學(xué)校食材配送，通過周五特色餐、開放食材供應(yīng)系統(tǒng)學(xué)校自選，探索個性化、多樣化服務(wù)，努力實現(xiàn)讓學(xué)生滿意、讓家長暖心、讓社會安心、讓政府放心的工作目標(biāo)。
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